수비드 머신으로 집에서도 로스트비프 즐기기

 

 

수비드 머신으로 집에서도 로스트비프 즐기기

 

 

저는 닭가슴살을 자주 먹는데요.

건강에도 좋고 다이어트에도 좋다는 건 누구나 다 아는 사실이지만

실제 닭가슴살 자체를 좋아합니다.ㅎ

그런데 이게 삶는 게 사실 너무 귀찮아요.;

 

그래서 보통 마트에서 파는 사라다치킨 이란 걸 사서 먹기도 하는데.. 먹다보면 어느 순간 확 질리더군요.;

그러다 우연히 수비드 머신을 이용하면 닭가슴살이 우리가 알던 퍽퍽한 고기가 아니라는 걸 알게 된다는 글을 읽게 되었습니다.

지금까지 수비드 머신 하면 로스트비프 만드는 기계; 정도로만 생각했는데

그 글을 보는 순간 저도 한 개 장만하게 되었네요.^^;ㅎ

그럼 지금부터 수비드 머신 구입기를 올려보려고 합니다.^^

 

 

처음이기도 하고 실패할 수도 있으니까 저렴한 수비드 머신으로 구입했어요.

 

 

라쿠텐시장에서 구입했는데요.

상품페이지를 보니, 라쿠텐 시장에서 1위.

1년 보증

온도와 시간설정만으로 간편조리 할 수 있다고 되어있네요.

 

 

사용방법을 살펴볼게요.

1. 식재료를 밀폐용팩에 넣어서 공기를 빼고 진공상태로 만들고

2. 냄비에 따뜻한 물을 넣고 저온조리기(수비드 머신)를 고정시켜요.

3. 시간과 온도를 설정해서 예열시작

4. 설정온도가 되면 준비해둔 식재료를 냄비에 넣습니다.

알림이 울리면 완성~

* 깊이 15cm 이상의 냄비를 사용하고, 물은 5리터에서 15리터를 사용해주세요.

 

 

설명서를 꼼꼼히 읽어보고 요리를 시작해보았습니다.

닭가슴살 좋아한다고 하고선 갑자기 왠 소고기냐 하실 수도 있겠네요.ㅎ;

우선 처음이라 남들 다(?) 해본다는 로스트비프를 만들어 보기로 했습니다.

 

소고기를 사서 소금 후추 착착 뿌리고 30분 정도 두면 표면에 수분기가 생겨요.

그럼 키친타올로 표면 수분을 닦아주고 지퍼팩에 넣어서 공기를 쫙 뺍니다.

진공머신 같은 게 있으면 편할 거 같은데, 이거 하자고 또 구입하기도 그렇고.. ㅎ

우선 지퍼팩을 사용하기로 했어요.

참고로 물에 넣을 때 공기를 빼면서 지퍼팩을 닫으면 어느정도 밀폐상태로 닫을 수 있어요.

 

 

수비드 머신은 아주 간단한 조작방법으로 이루어져있습니다.

개시, 정지 버튼

설정 버튼

온도, 시간 늘리기 

온도, 시간 줄이기

 

 

개시 버튼 누르고 -> 설정 -> 온도 설정하기

 

 

설정 -> 시간 설정하기

 

 

사진에는 보이지 않는데 수비드 머신에 집게가 달려있어서 냄비에 고정시킬 수 있어요.

전용 용기가 있으면 더 편하겠지만, 집에 있는 일반 냄비로도 가능합니다.

처음이라 지퍼팩 공기를 잘 빼지 못해서 그런지, 자꾸만 위로 올라와서 내열유리그릇으로 눌러줬어요.;

이렇게 셋팅해놓고 딴짓 좀 하다보면 알림이 울립니다.

도마와 칼을 준비하고 조심조심 꺼내봅니다.

 

 

오~ 오잉

내가 이런 것도 만들 수 있는 사람인가..ㅎ

급 요리 잘하는 사람이 된 거 같네요.^^;

 

 

좀 더 얇게 썰어야하는데 칼질을 잘 못해요.

뭐.. 맛만 좋으면 되겠죠.^^;ㅎ

 

 

미리 썰어둔 채소도 꺼내고

 

 

로스트비프 전용 소스도 있고, 만드는 법도 검색하면 나오는데

그런 귀찮은 일은 우선 접어두기로 합니다.

사진 속 양파 드레싱으로도 충분해요.^^;

 

 

푹 찍어서 냠냠~ ㅎ 정말 너무 맛있어요.

저는 많이 익은 정도를 좋아해서 63도 / 2시간 45분으로 설정했는데요.

좀 더 부드럽게 드시고 싶은 경우에는 시간과 온도를 조금 더 줄이거나 하면서 본인의 식성에 맞게 설정하시면 됩니다.

 

 

다음 날엔 닭가슴살을 해봤는데 이게 정말 환상이었습니다.

진짜 닭가슴살이 퍽퍽하지 않다는 걸 알려주었어요.

양파소스 만들어서 먹으니까 정말 금방 사라지더군요.

이제 마트에서 파는 사라다치킨이랑은 안녕이네요.^^;ㅎ

수비드 머신 구입을 생각하시는 분께 추천하고 싶습니다.

 

 

 

[사진을 클릭하시면 상품 상세정보를 확인하실 수 있습니다.]

상품명 : 저온조리기(低温調理器) 구입처 : 라쿠텐시장(楽天市場)

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